En ce moment j'innove en cuisine, j'essaye de "nouvelles" recettes (dans le sens où je les fait pour la première fois)

Hier soir je me suis fait des Tartines Chevre Miel Lardons, et là je suis en train de cuisiner des Côtes de Porc au Miel et à la Cannelle \o/
La première recette en fait je l'ai goutée à Karlskrona, c'ets un pote à mon frère qui en a fait, et pour la deuxième je me suis acheté de la canelle pour tester et comme j'avais des côtes de porc j'ai essayé de savoir si ca pourrait aller
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Hier j'avais mes parents à manger. En dessert j'ai fait de la Pana Cotta au speculos ! c'était trop bon et c'est très très facile à faire :

Ingrédients (6 personnes):

Pour 12 mini verrines : 50cl de crème fleurette
3 feuilles de gélatine
150g de pâte de speculoos
40g de sucre en poudre

Préparation:

1- Faites tremper les 3 feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
2- Mettez dans une casserole sur feu fort, la crème fleurette et la pâte de spéculos. Portez à ébullition en remuant. Retirez du feu dès que le mélange commence à épaissir. Attention à ne pas laisser cuire trop longtemps.
3- Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et le sucre et mélangez énergiquement.
4- Versez la pana cotta dans les verrines et laissez prendre au réfrigérateur au moins 3 heures.
5- Sur le dessus des crèmes, j'ai mis des miettes de spéculos.

En fait j'ai mis dans 4 verres, donc y a largement assez pour 6 personnes dans des verrines.

Et j'avais fait aussi des flans au légumes végétariens, recette ici : ~lien~
le souci c'est que mon tofu était congelé et une fois égoutté j'avais que 150gr. Donc j'ai rajouté 2 oeufs et aussi un peu d'emmental rapé et du curry de Madras.

C'est trés bon et très léger ! un peu fade donc il faudrait rajouter un peu de poivre je pense, ou accorder selon vos envies....

D'après mon père, ça manquait de bacon

mais en tout cas, en apéritif dinatoire ou comme là, servi avec une bonne salade, ça fait un beau plat et c'est une belle présentation !
J'ai trouvé cette recette sans tofu : ~lien~
on peut facilement varier les légumes, et qqchose me dit qu'avec du chèvre ça doit être bon !
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Ah tiens j'ai goûté au Panacotta il y a pas longtemps j'avais vraiment bien aimé, je me demandais si c'était facile à faire ou pas justement, parce que la consistance est très particulière

Je cherche une idée de gateau ou dessert qui soit original, parce que pour mon départ en vacances ou anniv c'est la coutume, la dernière fois j'avais fait un cheesecake, faut que je garde la barre assez haute
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Moi la pannacotta je préfère la faire avec de l'agar agar

@Anthony, je te propose la key lime pie, une variation du cheesecake dans sa confection, mais sans cheese

Pour 8 personnes:
-10 biscuits Digestive
- 1 c. à s. de beurre fondu
- 1 c. à s. de sucre en poudre
- 4 jaune d'aoeufs
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 4 c. à c. de zestes de citron vert
- 12.5 cl de jus de citron vert
- 25 cl de creme liquide
- 50 g de sucre glace

Préchauffer le four à 150°. Fouetter les jaunes et les zestes pendant 2mn dans un saladier en verre ou en Inox. Sans cesser de fouetter, ajouter le lait concentré puis le jus de citron. Couvrir et laisser épaissir pendant 30 mn.
Pendant ce temps, mixer les biscuits, ajouter le sucre et le beurre fondu. Presser uniformément les miettes de biscuit dans un moule à tarte (fond + côté) avecle dos d'une cuillère. Faire cuire pendant 15 mn.
Monter la température du four à 175°. Verser la préparation au citron vert sur la pâte encore chaude et faire cuire pendant 15 mn. Laisser refroidir puis laisser au réfrigérateur pendant 3h au moins.
Avant de servir, fouetter au batteur électrique dans un saladier bien froid la crème liquide et le sucre glace. Étaler la crème fouettée sur la tarte froide et décorer de zestes de citron vert.

Et c'est une tuerie Et ça n'a rien à voir avec le cheesecake en fait, juste dans la préparation du fond de tarte
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Ouais ca a quand même l'air d'un cheesecake au citron quoi

Enfin merci de la recette, ca donne envie en tout cas
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Ben non, y' pas de cheese dedans ! C'est super bon et ça n'a rien à voir en consistance; c'est juste que les amerloques savent pas faire des fonds de tarte comme chez nous, c'est vrai, c'est compliqué une pâte sablée à faire, autant écraser des biscuits
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Je me suis fait une Tarte à la Rhubarbe cet après midi



Vous voulez la recette ou vous connaissez ?
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Hmmmmmmmmmm rhubarbe
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Bonjour, je suis novice en recette et j'aimerais savoir si cette recette est bonne. Salutations mes amis.

~lien~